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这些反人类的奇葩美食,是只有新疆人才懂的美味!

2019-04-15来源:五服茶馆

在新疆各民族的特色风味小吃中,

面肺子与米肠子像一对孪生兄弟,

总是同时出现在小吃摊上。

这种利用羊的肺和肠为外衣制作的一道佳肴,

深受新疆各族朋友的喜爱~

这些反人类的奇葩美食,是只有新疆人才懂的美味!

米肠子、面肺子是新疆独特的特色美食

可以说是独一无二的特色美食

出了新疆就吃不到

也是无法复制的美食

新疆人常吃的面肺子有三种:

❖浓汤

这些反人类的奇葩美食,是只有新疆人才懂的美味!

❖凉拌

这些反人类的奇葩美食,是只有新疆人才懂的美味!

❖爆炒

这些反人类的奇葩美食,是只有新疆人才懂的美味!

面肺子最早起源于伊犁,它作为新疆特色美食,已有三四十年的历史。它是以羊的内脏做原材料制成的,面肺软嫩,米肠鲜糯,凡是来新疆旅游的中外游客,吃过之后,品都赞美它独特的风味。米肠子和面肺子做起来特别的耗时费力,制作过程更是比较复杂,一般从揉面、灌装到煮熟最少需要5个小时。所以不仅它的风味独特,做法也是独特。灌面肺软嫩,灌米肠糯鲜,凡是来新疆旅游的中外游客品尝过后都拍案叫绝,赞美它独特的风味。

今天小美就带来了乌鲁木齐

最攒劲的面肺子馆子大集合!

(排名不分先后,厚爱无需多言)

·富拉面肺子·

这些反人类的奇葩美食,是只有新疆人才懂的美味!

地址:水磨沟街道新民路一巷一号国家电网旁边

推荐理由:这家面肺子劲道,汤汁味道十足,不爱吃面肺子的人都啧啧称赞,称重卖,女孩10块钱,男孩15块钱就能吃的很好,卖的非常好,一般到下午就卖完了,自家小店环境一般,老板很热情!

·朵斯提面肺子·

这些反人类的奇葩美食,是只有新疆人才懂的美味!

地址:吐鲁番路15号

推荐理由:前几年一直在店门口摆的摊儿,还可以做爆炒,现在店里只能做拌的和汤的好吃的没话说,曾让来自伊犁的朋友都赞不绝口,还上过报纸,和朋友经常就要去解解馋,朋友喜欢爆炒,自己喜欢干拌,总之一个字,爽,两个字,好吃!

·伊犁阿舍面肺子·

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地址:乌市克拉玛依东街友好大酒店东

推荐理由:店面特别小,一到饭点便挤满了食客。

爆炒面肺子,皮芽子辣子爆炒,香香辣辣味道特别歹!白肺子口感软糯,黑肺子q弹,米肠子每次都被最早抢完。清汤面肺子,是香辣带点酸的汤底,奇香无比,不爱喝汤的我都忍不住喝了大半碗。清汤最考验食材的处理,他家做的就很好,没有一点腥味。

·苏家面肺馆·

这些反人类的奇葩美食,是只有新疆人才懂的美味!

地址:北艺公园街十四校后面

推荐理由:苏家面馆的特色就是,味道好特别干净,当天做当天卖。从老板妈妈到老板已经将近20年了,所有的面肺子米肠子都是老板自己洗自己做的。味道特别地道,每次12点半就会做好,晚一点去就没有了。我相信肯定有很多人去吃过,对他的评价都很不错!他家还有很多别的饭,但是唯独这道去了非吃不可!

·巴什拜米肠面肺子·

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地址:南湖北路36号(海大酒店对面)

推荐理由:巴什拜米肠面肺子这家面肺子就比较高大上了,是竹溪一号推出的特色面肺子,汤色红亮,味道清香,值得去品尝!

·伊犁阿社面肺子丸子汤专卖·

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地址:新民路374号新民路市场B区15-17号

推荐理由:在乌鲁木齐开了好多家店,城南城北整体都布局了,每家店不大,味道都还不错。汤的、凉拌的、爆炒的都有。冬天就适合吃点儿面肺子浑身热热的,很满足~

新疆还有很多“奇葩美食”你都吃过吗?

·奇葩器官·

羊头肉

这些反人类的奇葩美食,是只有新疆人才懂的美味!

静静地躺在那里就有一种“威慑力”,新疆人享用羊头时会先吃羊眼、羊舌,然后翻转羊头,再吃羊脖肉,用手从羊头上扣下来的肉就是香,而羊脑又是强身健脑的好东西。

烤羊蛋

这些反人类的奇葩美食,是只有新疆人才懂的美味!

其实,就是羊的睾丸,看着有点蛋疼。据说,吃起来像烤鸡蛋的蛋白的味道,还滋补身体呢。

红烧羊髀石

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这道菜很适合新疆人大气、豪放的饮食风尚,要拿起来“啃”,当骨头上的肉筋啃的差不多时,再把两根相交的腿骨一掰,一个精巧的髀石就出现了,小巧玲珑,镶嵌在羊拐骨之间。

这些反人类的奇葩美食,是只有新疆人才懂的美味!

吃完的髀石还可以是儿娃子们的玩具,小的时候有多少人玩过这个?打髀石

·奇葩组合·

青杏子汤饭

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汤饭估计没少吃,但是这种青杏子汤饭谁吃过?每年的四、五月间,杏子还没熟的时候,把青杏子摘下来做揪片子汤饭,代替醋的效果。杏子的果香和酸味融到吸味的汤饭里,真正的这酸爽不敢想象!

羊腰子抓饭

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烤腰子是新疆男人的爱,羊腰子抓饭?还是第一次听说,想必这是一款可以强身健体的抓饭,不知道吃起来口感怎么样,据说这款黑暗抓饭在昌吉有卖,有兴趣的朋友可以前去一试。

烤塞皮

这些反人类的奇葩美食,是只有新疆人才懂的美味!

说到普通包子,就是面皮包裹着肉馅,知道烤塞皮才知道面皮包子弱爆了。烤塞皮就是个烤制的纯肉包子——肉皮肉馅。馅味渗入肉皮,肉皮裹着馅香,两两相补,使得滋味升华。烤制的香味环绕在肉皮内,咬开后腾起肉味的热气浑然在口中,让人欲罢不能。

面肺子

这些反人类的奇葩美食,是只有新疆人才懂的美味!

羊肺里面充满面浆,不得不说也是一种技艺,外表看起来并不起眼,却拥有让人欲罢不能的口感,不腥不腻,拌上调制好的汁儿一起下肚,那绝对是酷暑当下的又一佳肴。

羊杂碎汤

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街边摊的大铁锅里,不温不火地煮着各种羊内脏,红的、白的、灰的……用羊肝、羊肚子、羊肺、羊肠子、羊心和羊蹄加上特质材料的熬制而成,杂碎酥烂绵软,美味存于汤,味道浓厚,清爽不腻,营养也是十分丰富的!在新疆流行一句话“走遍南北疆,最爱杂碎香”。

马肠子

这些反人类的奇葩美食,是只有新疆人才懂的美味!

把马肉灌在马肠子里,奇妙的组合经过一段时间,煮好的马肠子越嚼越香,用松木熏过的肉一股子松香味,冬天吃了还能强身健体、防寒保暖,实乃佳品!

糖稀酸奶粽子

这些反人类的奇葩美食,是只有新疆人才懂的美味!

光看外观,粽子被压得扁扁的,上面淋上酸奶和糖稀,白白稀稀的一坨,光看见就够了,很难想象口感会是怎么样。然而吃到嘴里是酸奶的奶香以及糖稀的香甜,配上糯糯的粽子,满口香甜,那种美味,不吃到嘴里是没办法体会的。

奇葩烹饪方式

牛粪烤面包

这些反人类的奇葩美食,是只有新疆人才懂的美味!

用晒干的牛粪或羊粪将馕坑烘热,再把揉好的面团放入馕坑,用炭灰埋上,焖烤半个小时候后,香喷喷的烤面包出坑了。有人会说,好恶心?你不知道上有猫屎咖啡,下有牛粪烤面包么,话说新疆的牛羊喝的是矿泉水,吃的是中草药,经过牛羊消化的草料别有一番香气?

西瓜皮煲鸽子

这些反人类的奇葩美食,是只有新疆人才懂的美味!

西瓜?鸽子?真的很难把这两种食材联系到一起。然而,新疆人就是这么神通广大!据说用西瓜煲出来的鸽子肉十分鲜嫩,汤的味道有点像南瓜包子馅。外江,我真的无法想象吃这种煲鸽子是否有欣喜若狂的感觉,只想有机会尝尝。

羊肚包肉

这些反人类的奇葩美食,是只有新疆人才懂的美味!

用羊的胃把羊肉和一些佐料包裹起来放在沙漠里烤熟,纪录片《舌尖上的中国》中专门介绍过这道美食,烧烤向来是新疆人最拿手的美食,用羊肚包裹各种羊肉和洋葱以及一些调味品,在沙漠里用炭火的余温烘烤几个小时,熟透后,打开羊肚,里面的肉香喷薄而出,肉又香又嫩又烂简直不要太攒劲!

烧麦子

这些反人类的奇葩美食,是只有新疆人才懂的美味!

烧麦子,新疆素食烧烤的一种,奇台农家的一种野趣食品,过去农民到地里干活,山高路远,带的干粮三下五除二就没了,肚子还是感觉饿。

如果在秋收前,麦子有些泛黄的时候,也就是人们说的青黄不接的那会,就把饱满的麦穗从地里头拔出来,在点燃的干草上烧,一会功夫,抓住麦粒用手轻轻一搓,麦粒籽就出来了,仰起头,张开嘴,哇起一口就吞掉了,打个嗝,烤熟的麦粒的香味从胃里飘了出来。

奇葩口感 ·

奶疙瘩

这些反人类的奇葩美食,是只有新疆人才懂的美味!

奶疙瘩长得有点像干了的冻豆腐,吃进嘴里却是坏了的豆腐渣,咸酸咸酸…但是细细品味,奶疙瘩嚼碎之后那种小颗粒晕在舌尖上带着奶味的酸涩感,并痴迷着一口下去嘎嘣儿脆的声响。

哦吼!实在是看不下去了!

满嘴的哈喇子忍不住往出流啊!

这些“奇葩”的新疆美食你吃过几种?

咱新疆的美食就是这么不平凡!

你还知道哪些奇特的新疆美食?

来源:综合网络

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