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大妈卖“失传面条”1碗10元,因不多见,顾客大老远驱豪车来吃!

2019-08-09来源:五服茶馆

大妈卖“失传面条”1碗10元,因不多见,顾客大老远驱豪车来吃!对于现在人们的生活环境真的是变得越来越好了,现在的人都是关心自己每天要吃什么怎么样吃,怎么能够吃出卫生安全等等,并不再像以前那样担心自己到底能不能够,吃得上饭,现在考虑的都是能不能吃好,吃出健康,今天跟大家说的这一款美食却并不是什么好玩的,没事了,而是比较有趣,这也应该是劳动人民在通过自己的智慧所创造出来的,可是到了现在也是变得越来越少了,甚至可以说“即将失传”面条了,1碗10元,因不多见了,很多的顾客大老远的驱豪车来吃,那么我们一起去看一下吧!

大妈卖“失传面条”1碗10元,因不多见,顾客大老远驱豪车来吃!

今天跟大家说的这一款美味也是纯手工制作的,道理看起来是黑乎乎的,他其实也是用红薯面所做出来的一种面条了,也有一个比较特别的名字是叫做红薯饸饹面,这种面条的吃法也是非常的多,那么在做好了以后能够凉拌着吃,也能够轻炒一下吃,对于做这款美味的是一位农村的大妈,其实他也是在自己家的院子里面通过手工来制作的,因为工序看起来是比较复杂的,所以说数量有限,价格却比较低廉,十块钱一碗,别看它看起来非常的难看,但是吃起来的味道也是非常好吃的,特别的吸引人,每天都会有很多的顾客大老远驱豪车排队来买,因为已经不多见了。

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大妈做的这种面条的工序是非常复杂的,首先要把红薯面配上一些小麦面粉,把它们搅拌均匀了以后活成面团,最后用手将面团活着图片上的这样源潭,那么在谈的时候一定要注意,中间是要做成空心的,那么其实在农村像这样的东西是叫做窝头的,那么在做好了以后,把它们均匀的摆放在中国里面,放到火上把它给蒸熟了。

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其实我们也可以看得出来,大妈用的都是农村的一些传统的老灶台,烧的也是柴火,我们也知道用柴火烧出来的饭吃起来的味道就会变得更加的香,那么大约等上30分钟的时间就可以开盖了,这些窝窝头看起来也是乌漆抹黑的,但是看起来特别的油亮,当你打开锅盖的时候,你就能够闻到一股红薯的香甜的味道了。

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把这些窝窝头都给蒸好了以后,也可以用来做成面条,其实对于不管怎么样制作的方法,味道吃起来都是非常不错的,那么大妈把它们做成面条了来售卖,接下来我们看一下大妈到底是怎么样把这个窝头变成一碗面条了吧!

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蒸好的窝窝头要放到这样的机器里边,然后去手工摇动去挤压,那么黑乎乎的面条就这样做好了一个窝头,大概能够做出一碗的面条来,不管是做窝窝头来吃还是说挤成面条,每一个工序都是由它比较独特的操作方法,虽然说看着简单,但是也是需要日积月累的经验才可以的。

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那么挤好的面条可以用来和韭菜一起放到锅里边爆炒,吃起来也是又甜又辣,味道吃起来是越吃越过瘾了吗?也可以直接用上一些辣椒油去搅拌,在面条的上面放上一把辣椒还有调味料,那么再捎上一些热油泼在面条上面,搅拌均匀,味道吃起来也是非常好吃的,虽然说这一碗面条看起来特别的不起眼,甚至可以说特别丑陋难看,对于很多人来说都是从来没有吃过的,可是他的做法繁琐,那么到了现在也是即将要“失传”了,现在也有不少的年轻人,他们其实也是非常喜欢吃这样的面条的,只有在这样西安年龄相对比较大一些的人来说,他们才会吃到记忆中的味道了,对于每一天都会有很多的有钱人,他们开着自己的豪车来这个村里边找农村大妈吃面条,那么大家吃的也是非常的开心,其实最喜欢的应该就是伴着辣椒来吃了,这对于城里边来说的话是吃不到的,所以说大家能够知道的话就且吃且珍惜吧,因为现在真的是太不多见了。

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