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五种素菜做法大全

2019-08-06来源:五服茶馆

五种素菜做法大全,每天不重样,天天好味道 ,既简单又好吃

一、辣炒腐竹

五种素菜做法大全

主食材:腐竹、尖椒、小米椒

辅助食材:油、十三香、酱油、葱、盐

详细步骤:

1.将腐竹提前泡好备用

2.将辣椒清洗干净,切段备用

3.将葱清洗干净,切葱花备用

4.锅中倒入油,下入葱花、小米椒爆炒出香味

5.锅中放入尖椒、腐竹,一起翻炒

6.翻炒一会,快出锅时,加点十三香、酱油、盐,翻炒均匀即可

二、金蒜小油菜

五种素菜做法大全

主食材:油菜

辅助食材:香菇、色拉油、鸡精、蒜、水、蒸鱼豉油、白糖

详细步骤:

1.将蒜、香菇清洗干净,切末备用

2.蒸鱼豉油加点水,加点白糖、鸡精调成汁备用

3.锅中倒入水,放点油、鸡精,烧开后将小油菜烫熟

4.把小油菜捞出,沥干水分,头朝外摆在盘中备用

5.重新起锅倒入油,烧热放入香菇、蒜末,炸成金黄色关火

6.趁热淋上豉油汁,浇在中间的叶子上即可

三、冬瓜豆腐

五种素菜做法大全

主食材:冬瓜、豆腐丝

辅助食材:八角、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、油、葱叶

详细步骤:

1. 将冬瓜去皮清理干净,切成块备用

2. 锅里倒入油,放入八角碎,下入豆腐丝,待它煎黄后翻面

3. 锅中倒入冬瓜块,加点盐,待冬瓜变软,豆腐丝全黄带点焦

4. 加入水,没过菜,加点生抽、蚝油,搅拌均匀

5. 转小火,盖盖焖十来分钟,开盖撒点葱叶搅拌均匀,关火

四、地三鲜

五种素菜做法大全

主食材:土豆、茄子、青椒

辅助食材:油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、淀粉、高汤

详细步骤:

1.将茄子、土豆去皮,清洗干净,切块备用

2.将青椒清洗干净,切小块备用

3.锅中倒入油,七八成热,倒入土豆块炸至金黄色,略显透明捞出备用

4.再将茄子倒入锅中,炸至金黄色,加入青椒块一起捞出

5.锅中留少量油,放入葱花、蒜茸爆香味

6. 加入高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆、青椒块稍微烧一会

7.最后加入水淀粉,用大火收汁即可

五、韭菜香菇炒鸡蛋

五种素菜做法大全

主食材:韭菜、香菇 、鸡蛋

辅助食材:油 、盐

详细步骤:

1.将鸡蛋打碎,搅拌均匀备用

2.锅中倒入油,待油烧热,倒入鸡蛋炒碎

3.把香菇、韭菜清洗干净,然后香菇切小,韭菜切段备用

4.锅中重新倒入油,放入切好的香菇翻炒一会

5.最后倒入韭菜、鸡蛋炒熟,加点盐、鸡精即可

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