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中国最美味的“四大名酱”,老干妈榜上无名,南方占据前3

2019-09-18来源:五服茶馆

我们中国是酱的创始人,酱这种调味料在中国已经有好几千年的历史了,作为调料,它在我们日常生活中是经常出现的。但是你在生活中有经常注意到这种酱料吗?今天我们就在这里给大家介绍一下,在中国非常出名的几种酱,看看你在生活中有没有经常用到他们呢?你对他们是什么样的看法呢?


中国最美味的“四大名酱”,老干妈榜上无名,南方占据前3


第一种:沙茶酱

沙茶酱是起源于潮汕,在福建地区是非常流行的,它是一种混合型的调味品,色泽淡黄,呈浆糊状,具有大蒜,洋葱,花生米等特殊的复合香味。她的味道,吃起来有轻微的甜味和辣味,现在在广东,一带也有非常多的人喜欢吃这种调味酱。


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第二种:豆瓣酱

豆瓣酱是四川一带的特产,而且他现在也是中餐必配的一种调味品,无论是做什么菜肴,只要加上一勺豆瓣酱,风味立刻会变得不一样。而川菜最离不开的就是豆瓣酱,无论是麻辣香锅,还是麻婆豆腐,宫保鸡丁这些经典的四川菜,全部都要用到豆瓣酱。因为豆瓣酱本身就有很大的咸味,所以加入豆瓣酱,以后整道菜就不用再放食用盐,你生气了,我们在炒菜时的一些步骤。


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第三种:香菇酱

这种将是来自于西峡的一种酱料,虽然西峡是河南的城市,但是因为西峡位于南北分界线以南,所以,西峡其实也算得上是南方城市。西峡产出的香菇因为有特殊的香味和质感,所以被中国人称为菇中珍品。而当地人把这种香菇做成香菇酱,以后也是非常受人们的欢迎,把它放在各种菜品中,也让这道菜变得独具风味。


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第四种:黄豆酱

黄豆酱是由东北大酱演变过来的一种酱料,非常适合工业生产,它的原材料是黄豆用发酵的工艺,等待黄豆变成酱做出来的酱料也非常的特别。而这种酱料比起传统的东北大江来说,它的味道会更清淡一些,吃起来也没有那么浓烈的咸味。它非常适合用来站着新蔬菜一同食用,现在无论是东北人还是其他地区的人都非常喜欢吃这种黄豆酱。

你平时在家里面做菜的时候,有没有用到以上这些酱料呢?如果给你一次机会,你会从中选择哪些酱料放在自己家的厨房中呢?或者是说你在做菜时还用到了另外一些非常美味的酱料,也欢迎你在下方留言,向大家分享!

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