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炒锅也能做好汤,滑嫩鲜香,孩子越喝越聪明,每次都能喝光

2019-08-13来源:五服茶馆
炒锅也能做好汤,滑嫩鲜香,孩子越喝越聪明,每次都能喝光

金针菇营养极其丰富,它含有丰富的氨基酸,品种又比较齐全,而且锌元素的含量特别高,这些营养都能促进儿童的智力发育和身体的发育,因此金针菇也被人们称为益智菇。小朋友可以经常吃一些。孩子还在读幼儿园的时候喝到过一次金针菇汤,当时就跟我讲好喜欢,说想经常喝,这有何难,单独用金针菇煮汤我觉得太单调,我在汤里添加了几味食材,汤的味道我觉得十分完美,孩子也很喜欢,所有之后我经常做给孩子喝,每次只要有这个汤,必定要光盘。

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这碗汤好喝又好做,总共花不了几分钟,油烟也不大,如果我用到的这些食材有孩子不喜欢或者不能吃的,也可以用其它孩子喜欢的食材来替代,比如很多孩子对蛋过敏,那就可以把蛋换成青菜,娃娃菜之类,总之怎么适合自家的口味就怎么添加,一般煲汤都是用砂锅炖锅去煲,这个汤比较简单,用一个炒锅,十分钟左右就完成了,非常省事。

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【茄汁金针菇汤】

用料:金针菇一把,西红柿一个,瘦肉一块,鸭蛋一个,水淀粉半碗,盐一勺,麻油几滴。

步骤:

1,准备好瘦肉,西红柿,金针菇。

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2,西红柿洗干净,切成小粒,大约一厘米见方就可以。

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3,金针菇切去根部,用水冲洗干净,掰开,切成大约一厘米长的段。

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4,瘦肉剁碎,撒少许盐调味。

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5,油锅烧热,下入西红柿翻炒,待西红柿出沙以后加入适量的清水,大火煮开。

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6,水开后加入瘦肉,用锅铲划散开,大火煮一两分钟即可,瘦肉剁碎了很容易熟。

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7,然后倒入金针菇,金针菇很容易熟,大约煮上一分钟就可以。

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8,然后倒入蛋液,边倒边搅拌,鸡蛋鸭蛋都可以,我用的鸭蛋,鸭蛋性质要凉一些。

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9,最后淋入半碗水淀粉,这样汤的口感更滑嫩。

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10,出锅前撒少许盐调味,我会再滴上几滴麻油,非常能提香。

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多说几句:

炒西红柿的时候,不要放太多油,这个汤尽量清淡一些;放油炒是为了激发出西红柿的营养;

往西红柿里加水的时候,为了节省时间可以加入开水,这样煮汤就更快了;

喜欢吃青菜的小朋友还可以加入一些青菜碎,娃娃菜碎进去同煮,非常可口,非常开胃。

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