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别总吃白米饭了,大米换个吃法真香,比白米饭好吃十倍,太馋人了

2019-04-11来源:五服茶馆


别总吃白米饭了,大米换个吃法真香,比白米饭好吃十倍,太馋人了

导语:作为一名土生土长的南方人,最爱吃的主食就是大米饭,虽然我嫁到北方已经十多年,经常要吃面食,但是几天没吃大米饭就特别馋。米饭通常我们都是煮成白米饭吃,有时候做点粥或者蛋炒饭,今天教大家米饭换个吃法真香,比白米饭好吃十倍,太馋人了。

别总吃白米饭了,大米换个吃法真香,比白米饭好吃十倍,太馋人了

猪排骨营养又美味,除了含有蛋白质、维生素外,还含有大量碳酸钙、骨胶原等,含钙量也非常丰富,可以给老人和幼儿提供钙质。此外排骨还可以补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、改善贫血等作用。

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排骨的做法也非常多,比如红烧排骨、蜜汁烤排骨、粉蒸排骨、椒盐排骨、茄汁排骨、干煸排骨、孜然排骨等。还可以炖成各种排骨汤,比如海带排骨汤、萝卜排骨汤、玉米排骨汤、冬瓜排骨汤、莲藕排骨汤、排骨山药汤以及排骨粥等。今天把大米和排骨倒在锅里搅一搅,出锅时香喷喷,好吃到无法形容,学会了做给家人吃哦!

【排骨焖饭】:

【主料】:排骨500克、大米400克、红辣椒1个、葱段1个、生姜1小块、蒜瓣2个。

【辅料】:植物油适量、食盐4克、生抽10毫升、老抽10毫升、料酒10毫升、豆瓣酱1汤匙、水适量。

别总吃白米饭了,大米换个吃法真香,比白米饭好吃十倍,太馋人了

【做法】:

1、将猪排骨先用冷水清洗干净,然后在锅中倒入冷水,放入排骨烧开后开始焯水,焯水并煮一下排骨,大约10分钟时间。

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2、排骨焯水后捞出放入盘子中备用,其它食材清洗干净,红辣椒去除里面的辣椒籽切成小方块、蒜瓣用刀背拍扁去除蒜衣以后切碎,生姜去皮切碎,葱叶切成1厘米的小段。

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3、锅中先倒入食用油烧热,然后加入葱末、生姜末、葱段翻炒出香味,接着放入排骨油煎一下。

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4、然后将适量食盐、生抽、老抽、料酒放入排骨中,充分翻炒入味。

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5、将排骨炒入味以后,如果想让排骨更有滋味,可以加一勺豆瓣酱充分翻炒。

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6、大米放入电饭煲中,将炒半熟的排骨和红辣椒丁放入锅中,加入适量水,水量是平时煮米饭用的水量,用锅铲上下充分搅拌一下。

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7、按下煮米饭的按键,开始做排骨焖饭,等米饭煮好了,保持保温状态再焖十分钟,这道鲜香美味的排骨焖饭就做好了。

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8、盛上一碗,香喷喷的,米饭粒粒分明,劲道好吃,排骨软烂,鲜美入味,饭菜一锅出,不用再吃别的菜了,每人吃两碗米饭,一大锅不够吃。

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【小贴士】:

1、把排骨先焯水去除血水和腥味,然后加上佐料拌匀,味道更鲜美,焯水十分钟,这样做出的排骨更软烂 。

2、米饭煮好后,先别急着开盖,保持保温状态下再焖上十分钟,可以将排骨的肉汁充分挥发出来,慢慢渗透进每一粒米里,从而使米饭更加美味。

3、一次可以多煮点米饭,多做点排骨,这样中午和晚上的饭菜都解决了,非常方便。

【饮食禁忌】:

1、排骨属于热性食物,感冒发热期间、急性肠道炎在发病期最好不要吃排骨。

2、高血脂的人少吃排骨,排骨虽然很好吃,但不要吃过量。

3、韭菜和排骨都属于热性食材,所以不要同吃,否则容易上火。

【交流】:排骨的那么多种做法,你最爱吃哪一个做法?

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