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这样做出来的虾扯蛋,软嫩适中鲜香入味,非常适合当夜宵吃哦

2019-05-18来源:五服茶馆

这样做出来的虾扯蛋, 软嫩适中鲜香入味,非常适合当夜宵吃哦

昨天下午闲来无事就去菜市场溜达,这已经成为紧张节奏中,在闲暇时刻最令我放松的事情之一。看到水产市场的凤尾虾十分的不错,我就顺手买点。感觉柴鸡蛋和鹌鹑蛋也不错,都买点。蔬菜也是很新鲜,再买。买着买着就又塞满自己的冰箱,这几天又可以不用出门了。

本来说好晚饭喝点汤就不吃了,但是想到那新鲜的虾,这要是过夜万一不新鲜该咋办,要不做点简单的食物避免浪费食材?说做就做,本来已经躺倒被窝的我立马钻出,然后来到厨房将虾和鹌鹑蛋准备好,准备大展身手做个夜宵。首先将凤尾虾的虾头去掉,然后用牙签将虾线挑出,之后在水中清洗干净,放置沥水。然后将准备好的低筋面粉、泡打粉和澄粉混合过筛,放入适量的水搅拌成无颗粒状态,放在那里静置半小时左右。

趁着这个功夫,可以将章鱼小丸子模具清理干净,烘烤干备用。用油刷将食用油刷到模具当中,然后再依次将面糊倒入里面,高度切记不要超过容量的三分之一,不然等到鹌鹑蛋打入的时候就会溢流出来,变得不那么美观。再依次将准备好的虾尾放入其中,可以在放的过程中适当拨动,保持虾尾直立。这个过程一定要保持小火,切记不可着急。然后将蛋液打入空余位置即可,这个时候虾尾正好在蛋黄中间,不需要调整破坏整体的美观,吃起来十分的赏心悦目。

然后将盖上锅盖,这样焖出来不但速度十分的快,而且十分的鲜嫩。还可以不放盖,虽然时间会久一点,但是吃起来的时候底部会更加的香脆可口。当蛋液凝固的时候,挤一点点的沙拉酱,然后放海苔粉,就可以拿出来了。这个时候吃的方式就比较多了。如果你喜欢吃番茄味道,可以蘸点番茄酱,酸甜可口。如果你喜欢吃海鲜味道的,可以蘸点海鲜汁,鲜味十足。还可以倒点醋,然后蘸着吃,酸爽的很。

我就喜欢吃这种淡淡的海苔味道,但是等我将模具和烤炉收起来的时候,竟然少了两只,听着附近狼吞虎咽的轻微咀嚼声,我就知道是我家猫被香醒了。当即三下五除二吃得干干净净,那种畅快淋漓的感觉令人久久回味。但是早晨醒来的时候,我家猫就不理我,到现在还在跟我闹脾气,要不要再做份多分它几个?

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