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面条这样做,比煮着好吃,一人一盆1吃精光,吃过的都赞

2019-10-04来源:五服茶馆

面条应该是老百姓经常吃的东西了,可以煮,可以炒,可以蒸,也可以拌,那么多种做法里,我最喜欢拌面,最经典的是葱油拌面,每回吃起来都有小时候的味道,一端上来就食指大动,馋的直流口水,所以特地请教了妈妈怎么做葱油拌面,今天就来分享一下。


面条这样做,比煮着好吃,一人一盆1吃精光,吃过的都赞


葱油拌面

食材准备:葱,面(最好是碱面)

调料:蚝油,生抽,老抽,白糖

酱料是关键所在,蚝油和老抽和生抽的比例为1:2:3

做法

1、大锅烧热水,等热水沸腾后放入面条,喜欢面硬的少煮一会,喜欢软的多煮一会,煮好后捞起放在盘子里。


面条这样做,比煮着好吃,一人一盆1吃精光,吃过的都赞


2、另起一锅做葱油,将葱切段,葱白部分是关键,用来炸葱油最好,绿色的部分一部分炸葱油,另一部分用来一起拌面。在油还是凉的时候,就将葱白放在油里炸,慢慢炸,等到香味出来,再放入绿色葱段,一起煸香,当葱的颜色变深了,就加入调好的入蚝油,生抽和老抽酱汁,再加入白砂糖,慢慢煮到砂糖融化,就好了。

3、将煮好的葱油浇在煮好的面条上,用筷子搅拌均匀。搅拌的过程中就有阵阵香味飘出,真是恨不得开吃了,但是还有最后一步。

4、最后一步就是加入葱花,加上葱花更好吃了哦,葱花沾上了面条的酱汁,吃起来很香,如果喜欢吃青菜也可以烫青菜拌进去,有营养又好吃。

还有花生酱拌面也十分香,等到下次再教给大家把。


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